필라프 리조또 다른점

 

 

필라프 리조또 다른점

 

요즘 코로나로 외출이 어려워지면서 배달음식을 자주 먹고 있어요. 배달 음식이 고급화 다양화 되면서 이제는 이게 배달이 되나 하는 메뉴들도 집에서 쉽게 먹을 수 있는데요. 어제는 저녁 메뉴를 고르다 보니 필라프와 리조또 메뉴가 있더라고요. 문득 필라프와 리조또가 비슷한것 같은데 왜 두가지 명칭이 있는지 궁금해져 자료를 찾아보았어요.

 

저처럼 궁금증이 발동하셨다면 오늘 필라프 리조또 다른점 포스팅을 꼼꼼히 읽어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

필라프란

 

필라프 리조또 다른점을 비교해보기 위해 각각 어떤 요리인지 알아볼께요.

 

필라프라는 터키어 필라우라는 단어에서 유래되었는데요. 쌀이나 으깬 밀과 다양한 재료를 넣어 만든 음식이라고 해요. 일반적으로 기름으로 곡식재료를 볶은 다음 그것을 양념을 넣은 육수에 넣어 가열하여 요리한다고 하네요. 지역의 특성에 따라 고기, 채소를 곁들이는데요. 중동 지역이나 중앙, 서남아시아 전역, 라틴 아메리카, 서인도 제도 등에서 즐겨 먹는 요리라고 해요.

 

 

 

 

 

리조또란

 

반면 리조또는 이탈리아 북부지방에서 발달한 전통적인 쌀 요리예요. 파스타와 함께 에피타이저로 주로 먹으며, 점심 식사 대용이 되기도 한다고 하네요. 기름에 쌀과 채소 등을 넣고 볶다가 육수를 넣어 익히는 음식이라고 해요. 지역에 따라 다양한 식재료를 이용하는데요, 크게 육류, 채소, 해산물 종류로 구분되고 과일이나 와인을 첨가하기도 해요.

 

보통 이탈리아 해안 지방에서는 생선이나 조개, 새우 등이 주 식재료로, 산악지역은 버섯이나 아스파라거스 등의 야채와 육류를 이용해 요리해요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

필라프 리조또 다른점

 

 

그렇다면 필라프 리조또 다른점을 비교해볼께요.

 

우선 필라프 리조또 다른점으로 가장 첫번째는 유래된 지역이예요. 필라프는 중동 음식, 리조또는 유럽 이탈리아 음식이죠. 따라서 먹는 지역의 차이가 나타나요.

 

두번째로 필라프 리조또 다른점은 조리 방식인데요. 둘다 볶고 육수넣고 비슷해보이지만 필라프는 볶는 것에 중점을 두는 반면 리조또는 쌀은 살짝만 볶고 육수를 넣어 끓여주는 것에 중점을 둬요. 따라서 필라프는 볶음밥에 좀더 가깝고, 리조또는 부드러운 죽에 더 가깝다고 할 수 있죠.

 

 

 

 

필라프 리조또 다른점 세번째는 밥알의 형태인데요. 방금전 말씀 드린것 처럼 필라프는 볶음밥에 가깝기 때문에 밥알이 알알이 떨어져서 날리는 느낌을 줘요. 하지만 리조또는 죽과 같은 형태이기 때문에 걸쭉하고 질펀한 질감을 주죠.

 

그밖에도 중동 음식인 필라프는 리조또에 비해 더 자극적인 향신료들이 사용되기도 한다고 하니 엄연히 필라프 리조또 다른점 다른 요리라고 할 수 있네요.

 

필라프와 리조또 두 요리의 차이점을 알았으니 앞으로 요리를 주문하실 때 본인의 취향에 맞게 고르시면 되겠어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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