동지 팥죽 쉽게 만드는법
오늘 12월 21일은 일 년 중 낮이 가장 짧고 밤이 가장 길다는 동지(冬至)예요.
옛날부터 동짓날에는 팥죽을 먹었는데요. 팥죽을 만들어 대문이나 장독대 등 집 주변에 뿌려 액을 막고 잡귀를 쫓았다고 해요.
추운 겨울 따뜻하고 달달한 팥죽을 만들어 먹으면 몸도 따뜻해지고 배도 든든해지죠.
그래서 오늘은 동지 팥죽 쉽게 만드는법을 함께 알아보고자 해요.
팥의 효능
팥죽 쉽게 만드는 법을 살펴보기 전에 동지 팥죽의 핵심인 팥의 효능을 잠깐 살펴볼께요.
팥은 잡곡일때는 100g당 356 kcal , 삶거나 조리를 했을 경우에는 100g당 200 kcal 가 되는 잡곡이예요. 요리를 하면 칼로리가 낮아지니 꼭 조리해서 드시는게 좋겠네요.
팥의 효능은 매우 많은데요 그 중 몇개만 살펴보면
하나. 식이섬유가 풍부해 소화와 변비에 도움이 되고, 좋은 영양소를 흡수하는 데 도움을 줘요.
둘. 노폐물 배설 촉진제 역할과 해독제 역할을 하기 때문에 비만과 당뇨병에 도움이 되요.
셋. 몸이 붓거나 배가 더부룩하게 불러 있는 병증과 간경화에 따른 복수를 치료하는 데 도움이 되요.
동지 팥죽 만드는법 : 재료
요리 똥손도 쉽게 따라할 수 있는 팥죽 쉽게 만드는 법 레시피 공개할께요.
정석으로 만드는 동지 팥죽 만드는법과 빠르고 간편하게 만들 수 있는 팥죽 쉽게 만드는법을 모두 적어드릴께요. 읽어보시고 편한 방법으로 따라해주세요.
우선 동지 팥죽 만드는법에 필요한 재료예요.
팥죽 쉽게 만드는 법 재료는 4인 기준으로 안내해드릴께요.
팥죽 쉽게 만드는법 재료 (4인기준)
통팥 120g
찹쌀가루
물 적당량
계핏가루 약간
소금 약간
올리고당 3큰술
찹쌀가루 100g
녹말가루 약간
동지 팥죽 만드는법 : 순서
재료 준비가 되었다면 아래 첨부한 동지 팥죽 만드는법을 확인해주세요.
동지 팥죽 만드는법이예요.
순서대로 설명해드리니 차례차례 따라해보세요.
하나. 통팥 120g을 물에 불려놓아요.
둘. 찹쌀가루에 뜨거운 물 3큰술과 소금을 넣어요.
셋. 반죽을 하여 동글동글 새알심을 만들어요.
넷. 미리 불린 팥과 물 2컵을 냄비에 넣고 끓여요.
다섯. 삶은 팥을 찬물로 헹구어요.
여섯. 헹군 팥과 물을 넣고 1시간 정도 푹 삶아요.
일곱. 푹 삶은 팥을 곱게 갈아요.
여덞. 팥을 체에 내려요.
아홉. 팥을 다시 끓이고 찹쌀가루로 농도를 잡아줘요.
열. 취향에 맞게 설탕, 소금, 계피가루를 넣어 간을 맞춰요.
열하나. 만들어 놓은 새알심을 넣고 새알심이 익으면 동지 팥죽 완성이예요.
동지 팥죽 만드는법 어떤가요? 설명은 짧았지만 팥을 삶고 갈고 하는 번거로움이 있죠?
그래서 이번에는 팥죽 쉽게 만드는법이 함께 나가요~
팥죽 쉽게 만드는법 : 20분만에 뚝딱
30분만에 팥죽 쉽게 만드는법 하나.
팥을 깨끗하게 씻기
1시간 정도 물에 불리기
믹서기에 불린 팥, 찹쌀, 뜨거운 물을 함께 갈기
냄비에 모두 넣어 30분 동안 끓이기
단맛이 나는 곶감을 잘라 넣고 살짝 끓이기
팁 : 설탕 대용으로 곶감을 넣으면 단맛을 낼 수 있어요. 없다면 설탕으로 간을 해주세요.
간단하죠? 팥만 1시간 전에 미리 불려놓으면 30분만에 맛있는 팥죽 쉽게 만드는법이예요.
이 방법 말고도 다른 팥죽 쉽게 만드는법도 하나 더 알려드릴께요.
20분만에 팥죽 쉽게 만드는법 또 하나.
냄비에 종이컵 기준 팥 1컵, 물 4컵, 소금 4큰술 넣고 끓이기
10분 끓인 후 체에 밭쳐 첫물은 버리기
믹서기에 삶은 팥, 뜨거운 물, 송편 5개를 넣고 곱게 갈기
냄비에 믹서로 간 것을 넣고 10분 정도 끓이면 팥죽 완성
소금이나 설탕으로 간하기
팁 : 소금을 넣고 끓이면 따로 팥을 불리지 않아도 10분만에 삶을 수 있어요. 그리고 팥 삶은 첫 물은 떫은맛이 나니 버려주세요.
이상으로 동지 팥죽 만드는법과 20분만에 뚝딱 팥죽 쉽게 만드는법을 소개해드렸어요.
맛있고 즐거운 식사 되시길 바라며 내일 또 만나요~
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