오징어초무침 황금레시피

 

 

오징어초무침 황금레시피

 

타우린이 풍부하여 우리 몸에 좋은 오징어는 다양한 요리가 가능한 인기 식재료인데요. 특히 새콤달콤한 오징어초무침은 밥 반찬으로 안주로도 최고죠.

 

 

 

재료

 

맛있는 오징어초무침을 만들기 위해 재료부터 준비해 볼께요.

 

오징어초무침 황금레시피 재료

주재료

오징어 10마리

청오이 5개

양파 4개

당근 1개

쪽파 15뿌리

 

 

오징어 데침재료

물 8L

꽃소금 1큰술

식초 1/2컵

맛술 1/2컵

 

양념재료

간마늘 1컵

고추장 2컵

황설탕 1컵

고운 고추가루 1컵

깨소금 1/2컵

MSG 1큰술

식초 1.5컵

 

재료는 주재료와 양념재료로 나뉘어요.

 

 

 

오징어초무침 황금레시피

 

재료가 준비되었다면 백종원 오징어초무침 황금레시피대로 요리를 시작해볼께요.

 

하나. 오징어 데치기

오징어초무침을 하기 위해 먼저 오징어를 데쳐야 해요.

물을 끓여주세요.

물이 끓는동안 오징어를 씻은 뒤 살짝 데쳐주세요.

오징어가 익었다면 채에 건져 식혀주세요.

 

 

둘. 채소 손질

오징어초무침 황금레시피 두번째 단계는 초무침에 들어갈 채소를 손질하는거예요.

오징어가 식는 동안 해주시면 되는데요.

오이, 당근, 양파, 쪽파를 엄지 손가락 길이정도로 썰어주세요.

단 쪽파는 따로 빼주세요. 요리 가장 마지막에 따로 넣을거예요.

오징어초무침 황금레시피 팁!!

재철 채소를 넣어줘도 좋기 때문에 채소 종류는 가감하셔도 되요.

 

셋. 섞기

썰어놓은 채소들을 잘 섞어주세요. 양파도 잘 떨어지도록 분리하면서 섞어주시면 되요.

 

 

넷. 양념하기

양념재료로 준비했던 간마늘 1컵, 고추장 2컵, 황설탕 1컵, 고운 고추가루 1컵, 깨소금 1/2컵, MSG 1큰술, 식초 1.5컵를 다 넣고 버무려 줘요. 양념이 골고루 섞였다면 쪽파도 넣어주시면 되요.

오징어초무침 황금레시피 팁!!

쪽파를 처음부터 넣으면 뭉개지니 마지막에 넣어주세요.

 

다섯. 완성

소면까지 함께 해준다면 더 맛있는 오징어초무침이 완성되요.

비교적 쉽고 간편한 오징어초무침 황금레시피네요.

 

 

 

오징어 효능

 

타우린이 풍부한 오징어는 우리몸의 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관을 청소해주는 역할을 해요. 따라서 오징어를 섭취하면 혈액순환에 도움을 주고 혈관질환을 예방하는 효능이 있죠.

 

또한 타우린은 해독작용을 하기 때문에 오징어 효능으로는 숙취해소도 있는데요. 간의 독소를 풀어주고, 간 기능을 회복시키며 알코올을 분해하는 효과가 있다고 하네요.

 

 

오징어 먹물은 항암 효과가 있어 유명한데요. 먹물에 들어있는 뮤코다당류일렉신 성분은 암세포를 억제하여 암 예방에도 도움이 된다고 해요. 그리고 각종 세균과 바이러스를 제거하는 향균효과까지 있죠.

 

그 밖에도 오징어에 풍부한 셀레늄은 우리 몸의 활성산소를 제거해주고 항산화 작용을 통해 노화를 예방해주는 효과가 있어 오징어는 우리 몸에 매우 좋은 식품으로 자주 섭취해주시는게 좋아요.

 

 

이상으로 오징어초무침 황금레시피와 오징어 효능을 함께 살펴보았어요.

 

 

 

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