일본산 방어 구별법

 

 

일본산 방어 구별법

 

요즘 횟집을 다니다 보면 방어회가 눈에 띠네요. 방어철이라서 그런지 도톰한 방어회를 찾는 분들이 많은데요.

하지만 최근 일본산 방어가 자연산 방어로 둔갑하여 판매가 되었다는 사실이 밝혀지면서 큰 파장이 되고 있어요. 일본산 방어가 문제인 것은 방사능 문제 때문이죠. 일본산 방어 방사능으로 건강 상 문제는 없을지 걱정하시는 분들이 많아요.

 

그래서 오늘은 자연산 방어와 일본산 방어 구별법에 대해 알려드릴께요.

 

 

 

 

 

방어

 

보통 방어는 크면 클수록 맛있어서 가격도 더 비싸다고 해요.

그래서 방어를 구분할 때 크기에 따라 대,중,소로 구분하고 가격을 정하죠. 서울 노량진시장을 기준으로 보면 방어 1~3kg이면 소, 3~5kg이면 중, 5~9kg이면 대, 9kg이상이면 특대로 분류해요. 횟집에 대방어가 있다고 써있는걸 종종 봤는데 아마 5~9kg 정도의 크기인듯 하네요.

 

자연산 방어 가격은 시기에 따라 크기에 따라 차이가 크다고 해요. 특히 양식 방어가 부족해지는 1월부터 2월 사이에는 특히 자연산 방어 가격이 비싸진다고 해요.

 

일반적으로 자연산 방어가격은 12~13kg 특대방 기준으로 kg당 40,000원을 호가한다고 해요.

 

 

 

특히 겨울철 방어는 기름기가 가득 올라 맛이 좋기 때문에 많은 사람들이 찾는 음식인데요. 최근 자연산 방어의 어획량이 수요에 미치지 못하게 되면서 공급량을 맞추기 위해 일본산 양식 방어를 대거 수입했다고 해요. 하지만 일본제품 불매운동으로 인해 일본산이라 표기하지 않고 국내산으로 속여 팔다 이번에 적발 되었다고 하네요.

 

 

 

 

 

일본산 방어 구별법

 

국산과 일본산 방어 구별법을 알아볼께요. 확실히 알고 있어야 방어를 고르실 때 조심하실 수 있겠죠.

 

 

국산 방어 구별법
국내산 방어는 일본산 방어보다 등에서 배까지의 수직 길이인 체고가 낮아요. 즉 길쭉하고 날씬한 체형이죠.
국산 방어의 등은 옅은 군청색을 띤다고 하네요. 광택이 나고 푸른ㅇ 빛이예요.

국산 방어는 눈 옆부분부터 옅은 노란색 줄무늬가 있어요.

국내산 방어는 주로 동해산, 통영산, 제주산으로 나뉘고요, 통영산으로 들어온 방어 대부분은 제주에서 잡힌 것이라고 해요.

 

 

 

일본산 방어 구별법
반면 국내에 있는 일본산 방어는 모두 양식으로, 일본산 방어는 국산 방어보다 체고가 높아 상대적으로 통통한 모양을 하고 있어요.

일본산 방어 구별법 두번째는 등의 색인데요. 일본산 방어는 등이 검정색에 가까운 어둡고 무거운 느낌의 색이예요.

일본산 방어 구별법 세번째는 옆의 줄무늬 인데요, 일본산 방어의 경우 노란색 줄무늬가 없거나 매우 흐리다고 하네요.

 

 

 

 

방어 원산지 표기

 

앞에서 말했던 것 처럼 국내산 방어는 동해와 제주도산이 대부분이예요. 시장에서 볼 수 있는 통영산 방어 역시 대부분 제주에서 잡힌 방어를 해상 가두리로 옮겨와 사료를 주고 살을 찌워서 출하한 것이라고 하네요.

 

일본산 방어 역시 통영을 거쳐 들어오게 되는데요. 보통 횟감용 활어로 들어오지만, 최근 괴사한 것을 횟감으로 팔거나 원산지를 속여 판 것이 적발되고 있으니 조심해야 겠어요.

 

 

오늘은 일본산 방어 구별법에 대해 알아보았어요.

다시 한번 일본산 방어 구별법을 정리해보면

일본산 방어는 위아래로 더 뚱뚱한 모양이고 눈 옆으로 노란 줄무늬가 흐리거나 없다는 거예요.

그리고 마지막으로 팁을 하나 더 드리자면 일본산 방어는 꼬리 부분이 국산보다 붉은색을 보인다고 하니, 일본산 방어 구별법을 꼭 확인하시고 방어를 고르셔야 겠어요.

 

 

지금 인기있는 글

 

 

 

안동찜닭 황금레시피 by 백종원

아로니아 효능 총정리

폭스바겐 파사트gt 페이스 리프트 가격 공개

다자녀 특별공급 자격 조건 점수 및 배점표

안방 셀프 가벽만들기 인테리어 정보